Gastronomía del IC a muestra de tilapia

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Como parte de su formación profesional, alumnos de la Escuela de Gastronomía del Instituto Campechano (IC) participaron en el concurso de elaboración de platillos de tilapia convocado por el plantel, que busca además promover el consumo de este pez.
Los jóvenes tuvieron la oportunidad de desarrollar sus capacidades, conocimientos profesionales y técnicas de cocina en la elaboración de exquisitos platillos con productos locales, como la tilapia envuelta, caldo de tilapia en piedra, tamal de tilapia y en crema.
Dicho concurso fue una actividad previa a la Primera Expoferia Gastronómica de Tilapia 2018 que se realizará mañana a las 16:00 horas, en el Campus V de la Escuela de Gastronomía, con la participación del Comité Estatal de Productores de Tilapia A.C.