La temporada de lluvias ha generado un ligero incremento en las ventas de pan dulce, expresó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Campeche, Héctor Mena Trejo, al recordar que ha sido un año difícil para el sector, sin embargo las expectativas mejoran sobre todo ante la celebración de “Día de Muertos”, para la que ya comienzan a tener encargos de producto.
El representante de los comerciantes indicó que las familias vuelven a incluir en sus mesas el pan dulce debido a las precipitaciones que se han generado en las últimas semanas y a los frentes fríos que han entrado a la ciudad; por lo que reporten un repunte de hasta el 20 por ciento en ventas.
A pesar de la crisis económica que sufre desde hace algunos años la industria panificadora por el alza de los precios y las bajas ventas durante el periodo de calor, esperan recuperarse y que se mantenga el consumo.
Señaló que a nivel nacional se han mantenido reuniones con los representantes del sector panificador para diseñar estrategias que les ayuden a remontar la comercialización, que se ve afectada por la competencia de cadenas de súper mercado, pero también por los gastos corrientes como las tarifas de energía eléctrica, así como los insumos que han encarecido.
“Los panaderos ya esperaban con ansias que entrara el fresco, porque la gente prefiere ir por su pan comer en la tarde, en la noche y eso nos beneficia, sobre todo porque a principios de año las ventas estuvieron bajas, este repunte nos alivia aunque seguimos sin un crecimiento significativo de manera general”, argumentó.
SE ACERCA FESTIVIDAD
Héctor Mena Trejo indicó que durante los tres días considerados fuertes por la tradición de Día de Muertos; los panificadores buscan ganar terreno a las tiendas departamentales las cuales desde mediados de agosto sacaron a la venta este producto típico.
Manifestó que los panaderos locales tienen sus clientes fieles pese a la alta competencia que representan los supermercados, incluso comentó que ya hay quienes han comenzado a hacer sus encargos de pan grande para poner en el altar este día de muertos.
“Se esperan mejores ventas, mismas que servirán para que los panaderos puedan salir de algunas deudas que generaron a principios de año por las bajas ventas”, cerró.
