El pan de Campeche participará en la Primera Feria Nacional del Pan que se realizará en la Ciudad de México del 11 al 13 de septiembre de 2026, con la presentación de más de 19 variedades de productos tradicionales de la región.
José Antonio Medina Balam, delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Campeche, informó que panaderías afiliadas a la organización expondrán y comercializarán sus productos en un stand dedicado. La delegación campechana mostrará panes trenzados, francés de huevo, mojadas de queso y otras creaciones tradicionales, además de especialidades de temporada como las elaboradas para Día de Muertos, Nochebuena y Año Nuevo.
La feria reunirá a representantes de 27 estados del país en el Monumento a la Revolución, ubicado en la Plaza de la República. El evento, organizado por Canainpa, cuenta con entrada gratuita y busca presentar la diversidad de la panadería mexicana a autoridades, especialistas y catadores de diferentes partes del mundo.
Este encuentro ocurre después de que el pan dulce mexicano fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México en agosto de 2026. La designación, aprobada durante la Primera Sesión Extraordinaria 2026 de la Comisión Interinstitucional del Patrimonio Cultural, destaca el profundo arraigo de esta tradición en la vida cotidiana de las familias mexicanas.
Medina Balam destacó que la participación en la Primera Feria Nacional del Pan representa una oportunidad para mostrar la riqueza del pan tradicional campechano y fortalecer la presencia de los productores locales a nivel nacional. Durante el último día del evento está contemplada una degustación de productos elaborados por los estados participantes.
México produce más de 1.5 millones de toneladas de pan al año, según datos de Canainpa. El consumo anual per cápita en el país alcanza los 33.5 kilogramos por persona, reflejando la importancia cultural y gastronómica del pan en la vida mexicana. Investigaciones identifican más de 2,400 variedades de pan dulce mexicano en el territorio nacional.
La industria panificadora emplea a más de 530 mil personas directamente en la elaboración de pan, con miles más participando en toda la cadena de valor. Este sector representa una parte fundamental de la economía local y nacional, especialmente en estados como Campeche, donde la tradición panadera tiene raíces profundas.
Fuentes
- Tribuna Campeche — Información sobre la participación de Pan de Campeche en la Primera Feria Nacional del Pan, declaraciones de José Antonio Medina Balam, delegado de Canainpa en Campeche, y detalles de los productos a exhibir.
- Infobae — Detalles sobre el Festival del Pan Dulce Mexicano, fechas, ubicación, entrada gratuita, y reconocimiento del pan dulce como Patrimonio Cultural Inmaterial de la CDMX.
- Emprendedor — Información sobre las 2,400 variedades de pan dulce mexicano identificadas en investigaciones.
- Canainpa — Datos sobre producción anual de pan en México (1.5 millones de toneladas) y consumo per cápita (33.5 kg anuales).
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